الزنجبيل نبات قديم وكانوا يستخدمونه في علاج الأمراض وتطهيرها حيث له فوائد كثيرة منها انه يقاوم الخلايا السرطانية ،كما انه مفيد في الناحية الجمالية حيث يفيد البشرة لاحتوائه على ٤٠ مركب مضاد للأكسدة التي تحمي من الشيخوخة ويحسن مظهر الجلد ، أيضا الزنجبيل مفيد للمدخنين الذين اقلعوا حيث ان شربه يخلص الجسم من المواد السامه الموجودة في الرئة ، الزنجبيل مفيد للتنحيف وزيادة عملية حرق الدهون ويساعد على الشعور بالشبع ، كذلك هو مفيد في تطويل الشعر ونموه بشكل قوي وناعم حيث يزيد الدورة الدموية في الرأس مما يؤدي الي تدفق الدم الي فروة الرأس كما انه يعالج قشرة الشعر . الزنجبيل يساعد في تحسن صحة القلب ويقلل مستوى الكوليسترول في الدم ، كما ان الزنجبيل مفيد للمعدة حيث يساعد على طرد الغازات ويساعد في علاج اضطراب المعدة كما يساعد على استرخاء الأمعاء ويعالج امراض المعدة مثل عسر الهضم والمغص . يعتبر الزنجبيل علاجاً فعالاً للبرد والانفلونزا ، كما انه يقوي الجهاز المناعي ويحفز على التعرق حيث يحتوي علي مواد مكافحة للسموم ومضادات للفطريات.